Tablette Cacao Cru Cacahuètes Chocolat Noir 70% - 80 g

Bio
Tablette Cacao Cru Cacahuètes Chocolat Noir 70%

Cacao cru - Chocolat noir non torréfié 70% cacao et cacahuètes
Le croquant des cacahuètes contraste avec la texture fondante du cacao cru.

Le cacao cru a un goût singulier car son mode de fabrication bouscule le chocolat traditionnel. A la différence du cacao classique, les fèves du cacao ne sont pas torréfiées, seulement chauffées à moins de 45°. Le cacao cru riche en fibres conserve les propriétés nutritives de la fève. Il dégage des notes alcooliques et taniques caractéristiques. 

Une fabrication 100% équateur des producteurs à la tablette réalisée par un chocolatier artisanal à Quito.

En détails

Ces dernières années, des mines à très grande échelle portées par des multinationales de l’extraction dévorent le piémont amazonien. Elles bouleversent les pratiques communautaires et menacent irrémédiablement les ressources hydriques. Face à ces paysages dévastés, des communautés paysannes comme les 100 familles d’APEOSAE maintiennent des cultures agroforestières que le commerce équitable se doit de soutenir.

Le cacao de cette tablette provient également des coopératives FONMSOEAM et UROCAL.

Le producteur

LA SCOP CAFÉ MICHEL / TERRA ETICA
Pionniers de l'agriculture biologique et du commerce équitable, La SCOP Café Michel est un torréfacteur traditionnel basé en Gironde depuis plus de 30 ans. Acteur engagé en faveur d'une économie sociale et solidaire, travailler avec eux était une évidence ! Leur SCOP sélectionne et torréfie traditionnellement des cafés de haute qualité, bio et équitables, dans leur atelier de torréfaction à Pessac. Ils s'engagent à long terme avec les coopératives de producteurs et achètent leurs produits à des prix rémunérateurs et stables pour leur permettre de se développer. Ils proposent aussi des produits...
Voir sa fiche

Informations nutritionnelles

pâte de cacao cru d’Equateur* 51%, sucre de canne*, cacahuètes torréfiées* 12,5%, beurre de cacao*.

Cacao : 70% minimum dans le chocolat.

Liste des allergènes

Peut contenir des traces de cacahuètes, lait, soja et fruits à coque

Produits locaux
Livraison à votre association
Chaîne du froid garantie
Règlement differé

Avis clients Sinergy
Financement de projets d'associations et scolaires