FROMAGERIE FISCHER

Image
munster fischer

Le Munster ... autrement

La maison Fischer est spécialisée dans l'affinage de fromages de Munster depuis 1926. Elle a gagné de nombreuses médailles pour la qualité de ses produits.

Les fromages sont produits entre l’Alsace et la Lorraine, arrivent à Beblenheim blancs et ressortent des caves avec une subtile couleur orangée tout à fait naturelle au bout de 21 jours minimum.

Près de 20 personnes sont aux petits soins des fromages, des caves d’affinage à l’emballage. 

La Maison Fischer possède deux caves principales pour l’affinage de ses produits. L'une de ces caves, aux murs de pierre d'origine, est dédiée à l’affinage des produits au lait cru. Dans cette cave, c’est l’atmosphère et l’ambiance des murs qui donnent leur goût et leur caractère aux fromages.

La deuxième grande cave, construite plus récemment en 1995, est dédiée à l’affinage de nos produits au lait pasteurisé.

L'origine du Munster remonte au 7ème siècle. Il était fabriqué à l'origine par les moines du monastère de la ville. C'est un fromage à pâte molle et à croûte lavée qui bénéficie de l'AOC depuis 1969.

 

Les produits de ce producteur

produits

Découvrez nos autres producteurs

sweetilie2

SWEETILIE

SWEETILIE, c'est notre petite fabrique de nougats, chouchous et autres douceurs fabriqués artisanalement dans le respect de très anciens procédés qui garantissent des produits de qualité et des saveurs exceptionnelles. Retour en enfance garanti !

roquefort fromage vernières

ROQUEFORT VERNIERES

Vernières Frères est une entreprise familiale indépendante qui fabrique son Roquefort depuis 1890. Ce fromage au lait cru de brebis, moulé dans leur laiterie est ensuite affiné dans des caves creusées et ventilées naturellement au sein de l'éboulis du Combalou à Roquefort. La fromagerie se situe sur...

Chocolat Mathez

CHOCOLATERIE MATHEZ

Une réputation de maître chocolatier, ça se gagne ! Les truffes poudrées et aromatisées de Mathez ont parcouru les kilomètres et les années pour satisfaire les papilles des gourmands à travers toute la planète.

traou mad

TRAOU MAD DE PONT-AVEN

Le Traou Mad (choses bonnes en breton) est un palet créé en 1920 par Alexis Le Vilain, boulanger à Pont-Aven. C’est une adaptation au format biscuit du gâteau breton. Grâce à une sélection rigoureuse des matières premières (des œufs de poules élevées en plein air dans le Finistère, du beurre frais...

Produits locaux
Livraison à votre association
Chaîne du froid garantie
Règlement differé

Avis clients Sinergy
Financement de projets d'associations et scolaires