FROMAGERIE FISCHER

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munster fischer

Le Munster ... autrement

La maison Fischer est spécialisée dans l'affinage de fromages de Munster depuis 1926. Elle a gagné de nombreuses médailles pour la qualité de ses produits.

Les fromages sont produits entre l’Alsace et la Lorraine, arrivent à Beblenheim blancs et ressortent des caves avec une subtile couleur orangée tout à fait naturelle au bout de 21 jours minimum.

Près de 20 personnes sont aux petits soins des fromages, des caves d’affinage à l’emballage. 

La Maison Fischer possède deux caves principales pour l’affinage de ses produits. L'une de ces caves, aux murs de pierre d'origine, est dédiée à l’affinage des produits au lait cru. Dans cette cave, c’est l’atmosphère et l’ambiance des murs qui donnent leur goût et leur caractère aux fromages.

La deuxième grande cave, construite plus récemment en 1995, est dédiée à l’affinage de nos produits au lait pasteurisé.

L'origine du Munster remonte au 7ème siècle. Il était fabriqué à l'origine par les moines du monastère de la ville. C'est un fromage à pâte molle et à croûte lavée qui bénéficie de l'AOC depuis 1969.

 

Les produits de ce producteur

produits
munster 200

Le Munster du Grand-Père Fischer - 200 g

Munster au lait cru affiné dans leurs caves. Il est connu pour son goût franc et typique. Fabriqué dans la zone d'appellation d'origine et affiné en Alsace.
4,95 €
photo munster cumin fischer

Le Munster au Cumin AOP  - 200 g

Un munster pasteurisé avec un sachet de cumin pour les gourmets.
4,95 €
carré brasseur

Carré Brasseur à la Bière   - 220 g

Cette spécialité fromagère est affinée à la bière brune d'Alsace selon une recette secrète. Sa croûte est légèrement fleurie.
5,95 €
vigneron aux noix fromagerie fischer
Nouveauté

Le Vigneron aux Noix    - 250 g

Une spécialité fromagère type "munster" agrémentée de noix.
5,95 €
photo vigneron myrtille fischer

Le Vigneron Myrtille   - 200 g

Une spécialité fromagère type "munster" à la confiture de myrtilles.
5,95 €
munster 500

Munster 500g du Grand-Père Fischer AOP - 500 g

Munster au lait cru affiné dans leurs caves. Il est connu pour son goût franc et typique.
10,95 €

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