FROMAGERIE SCHMIDHAUSER

Image
paysage de savoie fromagerie Schmidhauser

Fromagers et Affineurs au coeur des Pays de Savoie.

La Maison Schmidhauser, une belle rencontre avec Sinergy ! Fromagers et affineurs au coeur des pays de Savoie, la maison Schmidhauser perpétue le meilleur des traditions fromagères des Alpes en initiant une démarche collective et responsable avec l'ensemble des acteurs de la filière.

Tout commence en Suisse, il y a plus de cent ans, avec un arrière-grand-père fromager. En 1961, la famille Schmidhauser s’implante au coeur même du pays savoyard, au plus près des productions laitières et crée l’entreprise Schmidhauser ,spécialisée dans l’affinage du fromage.

En 2001, Schmidhauser reprend la fabrication du fromage pour contrôler l’intégralité de la qualité et être indépendant des groupes industriels. L'idée est de pérenniser des petites fruitières avec d'organiser un véritable partenariat avec les producteurs de lait locaux.

Schmidhauser travaille donc avec un système de fruitière (fromagerie traditionnelle et coopérative) au sein de 4 ateliers en partenariat avec les producteurs locaux. Le principe est simple et repose sur un engagement mutuel. Schmidhauser collecte l’ensemble du lait des producteurs engagés à leurs côtés et le transforme en fromage dans de petits ateliers.

Les ateliers appartiennent aux producteurs et les fromagers dépendent de Schmidhauser.

C’est ainsi que naissent chaque jour de savoureux fromages.

Les producteurs s’engagent sur un cahier des charges strict concernant la qualité du lait, les fromagers restent maîtres de leur fabrication avec peu de mécanisation en atelier et les cavistes prennent le temps nécessaire aux soins des fromages pour un résultat optimum.

Le tout, bien sûr, sous l’accompagnement et le suivi de notre service qualité pour un respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Les produits de ce producteur

produits
raclette igp

Raclette au Lait Cru IGP Tranchée - 500 g

Présentée en plateau et déjà tranchée. Un vrai régal !
12,95 €
raclette trio

Raclette Trio Classique / Fumé / Chèvre tranchée IGP - 500 g

Présentée en plateau et déjà tranchée. 3 saveurs à découvrir (classique, fumé et chèvre). Pour 3/4 personnes.
15,95 €
raclette bio
Bio

Raclette au Lait Cru Tranchée IGP BIO - 300 g

Présentée en plateau et déjà tranchée. Un vrai régal !
8,95 €
tomme de savoie doux

Tomme de Savoie Affinage Doux IGP - 400 g

Plus ancien fromage de Savoie. Notre tomme est encore fabriquée selon une méthode traditionnelle.
8,95 €
tomme de savoie puissante

Tomme de Savoie Affinage Puissant IGP - 400 g

Plus ancien fromage de Savoie. Notre tomme est encore fabriquée selon une méthode traditionnelle.
9,95 €
photo abondance

Abondance Laitier AOP - 220 g

Un fromage d'exception au goût franc et fruité. Idéal sur un plateau ou à l'apéritif.
6,50 €
photo abondance

Abondance Fermier AOP - 220 g

Un fromage d'exception au goût franc et fruité. Idéal sur un plateau ou à l'apéritif.
7,50 €
photo abondance
Bio

Abondance Laitier AOP BIO - 220 g

Un fromage d'exception au goût franc et fruité. Idéal sur un plateau ou à l'apéritif. Issu de l'agriculture biologique.
7,95 €

Découvrez nos autres producteurs

fromagerie de doubs

FROMAGERIE DE DOUBS

La fromagerie de Doubs est une coopérative laitière collectant le lait de 32 producteurs situés dans un rayon de 20 km. Son premier chalet fut construit en 1868. Elle est située sur la commune de Doubs, en Franche-Comté à quelques kilomètres de la frontière suisse. C'est là que nous prenons notre...

pate à tartiner charles chocolartisan

CHARLES CHOCOLARTISAN

Charles Chocolartisan, c'est la première et unique chocolaterie de France experte en pâtes à tartiner sans huile de palme, sans conservateur, sans arôme artificiel et sans additif chimique. Du coup, Sinergy ne pouvait que bien s'entendre avec Roland Charles, leur maître chocolatier ! En proposant...

saucisson montserret sechoir

SALAISONS MONTSERRET

La réputation des charcuteries et saucissons des Monts du Lyonnais a fait le tour de la France et du monde. L'entreprise est idéalement située au coeur de cette région où le saucisson au goût authentique est toujours fabriqué dans la tradition depuis 1936. Cette tradition et leur savoir faire se...

bougies manufacture cigogne

MANUFACTURE LA CIGOGNE

C'est au coeur d'un petit village alsacien que se situent les ateliers de fabrication de nos bougies. Depuis plus de 10 ans, un couple de passionnés produit des bougies décoratives en cire 100% végétale (Colza) et des savons naturels. Laissez-vous tenter par les nombreux parfums qu'ils proposent !

Produits locaux
Livraison à votre association
Chaîne du froid garantie
Règlement differé

Avis clients Sinergy
Financement de projets d'associations et scolaires