ROQUEFORT VERNIERES

Image
roquefort fromage vernières

Vernières Frères est une entreprise familiale indépendante qui fabrique son Roquefort depuis 1890. Ce fromage au lait cru de brebis, moulé dans leur laiterie est ensuite affiné dans des caves creusées et ventilées naturellement au sein de l'éboulis du Combalou à Roquefort.

La fromagerie se situe sur le plateau du Lévezou, à 780 mètres d’altitude, sur la commune de Villefranche de Panat. Cette fromagerie collecte le lait de brebis de 75 producteurs choisis pour la qualité de leur lait et sa richesse ainsi que la proximité de la fromagerie pour ne pas endommager le lait par un trop long transport.

Deux caves différentes sont la propriété des Vernières. La première Quartier St Jean, est la plus humide, la mieux ventilée, été comme hiver, à température constante. Son emplacement dans l’éboulis au pied de la falaise du Combalou, lui confère les caractéristiques énoncées précédemment. C’est une cave ancestrale de type « cathédrale romane ».

La deuxième, Avenue de Lauras, est moins humide naturellement, bien ventilée à température plus variable et permet des affinages plus divers que dans la cave précédente, et donc permet de satisfaire tous les goûts. C’est une cave évolutive en fonction des vents, des saisons, et de l’hygrométrie.

Les produits de ce producteur

produits
roquefort fromage vernières

Roquefort Vernières AOP  - 200 g

Ce fromage au lait cru de brebis, moulé à la laiterie est affiné dans des caves creusées et ventilées naturellement au sein de l'éboulis du Combalou à Roquefort...
5,95 €

Découvrez nos autres producteurs

moulages chocolat Bauer

CHOCOLATERIE BAUER

La maison Bauer implantée au coeur de l'Alsace Bossue propose des produits de qualité élaborés dans le respect de recettes artisanales. Nous travaillons avec eux pour la qualité inégalée de leurs sablés et spritz traditionnels ainsi que pour leurs chocolats appréciés des connaisseurs. Succombez à...

bougies manufacture cigogne

MANUFACTURE LA CIGOGNE

C'est au coeur d'un petit village alsacien que se situent les ateliers de fabrication de nos bougies. Depuis plus de 10 ans, un couple de passionnés produit des bougies décoratives en cire 100% végétale (Colza) et des savons naturels. Laissez-vous tenter par les nombreux parfums qu'ils proposent !

chocolaterie bruntz

CHOCOLATERIE BRUNTZ

À l'origine fondée par trois frères passionnés de chocolat, la Chocolaterie BRUNTZ existe depuis 1960 et se situe à Kingersheim. Un jour, nous avons goûté leur "kougelhopf d'Alsace", une truffe à la forme emblématique de l'Alsace et à la recette unique. Et là, plus le choix, il fallait vous la...

Fromagerie des monts du cantal

FROMAGERIE DES MONTS DU CANTAL

Une belle rencontre avec Sinergy. Située à 1000 mètres d'altitude en plein coeur du terroir auvergnat sur le plateau de la Planèze, cette coopérative perpétue la fabrication de fromages au lait cru depuis 1928. Cette coopérative regroupe 70 producteurs qui s'engagent chaque jour à donner le meilleur...

Produits locaux
Livraison à votre association
Chaîne du froid garantie
Règlement differé

Avis clients Sinergy
Financement de projets d'associations et scolaires